Pychotka

Kompot z owoców, najlepiej sezonowych, świeżych owoców ze sprawdzonego źródła, czyli zaprzyjaźnionego ogrodnika, albo prywatnego sadu, to najlepszy napój na gorące letnie dni. Ale nie musimy być ograniczeni porą roku, ponieważ równie smaczny kompot możemy ugotować z owoców mrożonych, które nie tracą swych najlepszych właściwości. Na kompot najlepiej nadają się takie owoce jak jabłka, truskawki, wiśnie, czereśnie i śliwki, pysznym dodatkiem do wieloowocowego napoju będą też gruszki, agrest i porzeczki. Owoce należy starannie umyć i wydrążyć pestki – w przypadku jabłek gniazda nasienne – i pokroić na ćwiartki. W dużym garnku zagotowujemy wodę i na posłodzony według uznania cukrem lub miodem wrzątek rzucamy owoce. Napój gotujemy tylko kilka minut, tak by nabrał pięknego koloru, ale owoce się nie rozgotowały. Owoców wcale nie trzeba obierać ze skórki, ale należy pamiętać by dokładnie je umyć! W zależności od naszych kulinarnych preferencji kompot możemy doprawić do smaku na przykład odrobiną cynamonu, wanilii lub goździkami. Pewną modyfikacją kompotu owocowego jest kompot z dodatkiem kisielu, który rozrabiamy według przepisu na opakowaniu i dodajemy do gotującego się kompotu, w ten sposób uzyskamy nieco bardziej gęsty napój.

Sprawdź też jabłka prażone idealne do szarlotki.