Pychotka

Rośliny, które swym smakiem i aromatem wzbogacają potrawy, to prawdziwy skarb świata kulinarnego. Jest wielką sztuką umiejętne dodawanie i doprawianie jedzenia ziołami, nie każdy to potrafi, ale zawsze można skorzystać z gotowych mieszanek przyprawowo-ziołowych. Lubczyk ogrodowy, to roślina wieloletnia, osiągająca nawet dwa metry wysokości, która za sprawą swych właściwości jest wykorzystywana przez człowieka w ziołolecznictwie i jako przyprawa kulinarna. Liście lubczyku, kształtem, smakiem i zapachem przypominają liście selera. Lubczyk charakteryzuje się silnym korzennym zapachem i od dawna, bo prawdopodobnie od średniowiecza, wykorzystywany jest jako lek i afrodyzjak… Korzeń lubczyku ma charakterystyczny słodko gorzki smak, najczęściej stosowany jest jako przyprawa do zup i sosów do mięs, czasem może stanowić dodatek do sałatki, jest także jednym ze składników popularnej przyprawy Maggi, wielu innych mieszanek ziołowych i zup typu instant. Rozdrobnione nasiona lubczyku dodawano też kiedyś do ciasta, z którego następnie wypiekano chleb. Niektórzy lubią też smak herbaty z dodatkiem miodu i właśnie rozdrobnionych nasion lubczyku.