Pychotka

Potrawy mączne takie jak naleśniki, placki, racuchy należą do najbardziej ulubionych dań w kuchni polskiej, a już szczególnie przez dzieci. Naleśniki, to bardzo proste w przygotowaniu placki, które w zależności od farszu jakim je wypełnimy mogą być daniem słodkim, słonym lub pikantnym. Do naleśników wspaniale nadają się różnego rodzaju sosy i polewy, a do naleśników na słodko wyśmienicie pasuje roztopiona czekolada, różnego rodzaju musy owocowe oraz cząstki owoców, a także puszysta, śnieżnobiała bita śmietana… Ach, można się rozmarzyć w tych kulinarnych pysznościach! Naleśniki powstają z takich podstawowych produktów spożywczych jak mąka, jajko, mleko, woda oraz sól i ewentualnie cukier do smaku; czasem można też dodać odrobinę proszku do pieczenia, wówczas placki wyrastają grubsze. Wszystko zależy od tego, jakie naleśniki są akurat potrzebne do dania, które przygotowujemy, lub od preferencji i kulinarnych upodobań naszych bliskich, dla których najczęściej gotujemy. Najbardziej popularnym dodatkiem do naleśników na słodko są dżem truskawkowy, malinowy, albo powidła śliwkowe, tutaj mamy ogromny wybór. Oczywiście najbardziej polecamy dżemy domowej roboty, a więc aromatyczne, zdrowe, pełne prawdziwych owoców, a nie sztucznych konserwantów. Na słono wyśmienitym farszem jest szpinak z dodatkiem żółtego sera, albo pieczarki.

Mięso drobiowe z warzywami to doskonała kompozycja smakowo zapachowa, w zależności od proporcji składników, a także użytych przypraw otrzymać możemy kilka różnych dań… Do naszego specjału o azjatyckiej nutce smakowej, potrzebne będą takie składniki jak ryż, 1 opakowanie mrożonych warzyw na patelnię, lub obrane i utarte świeże warzywa, 50 dag mięsa drobiowego, najlepiej filetu z piersi kurczaka, 7 – 8 łyżek oleju, oraz przyprawy takie jak curry, papryka mielona ostra lub papryka słodka, gałązka rozmarynu, kilka małych ząbków czosnku, sos sojowy, sól i pieprz.
Mięso z filetu drobiowego należy umyć, posmarować olejem, a następnie odpowiednio spreparować, to jest wymieszać z rozgniecionymi ząbkami czosnku, natrzeć rozmarynem, solą, pieprzem, papryką mieloną i curry i odstawić do lodówki na około 1 godzinę. Następnie filety drobiowe należy pokroić w paski.
Na głębokiej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju, dodajemy przygotowane wcześniej świeże lub mrożone warzywa i dusimy wszystkie składniki aż do miękkości. Następnie dodajemy pokrojone mięso z filetu drobiowego i nadal poddajemy obróbce cieplnej pod przykryciem, na wolnym ogniu. W tym czasie gotujemy ryż w lekko osolonej wodzie. Przyrządzone danie wykładamy na talerz, polewamy sosem sojowym. Smacznego!

Sałatka, to wspaniałe, zazwyczaj lekkie danie, które może stanowić przystawkę, danie główne lub deser – wszystko zależy od składników i sposobu przygotowania. Tym razem zajmiemy się niezwykle prostą sałatką z dodatkiem tuńczyka, ktorą można przygotować w kilka chwil, gdy na przykład odwiedzą nas niespodziewani goście… W domowej spiżarce warto zawsze mieć: cebulę, 2 puszki tuńczyka, 1 puszkę kukurydzy, majonez, sól i pieprz do smaku. Cebulę kroimy w drobną kostkę, do miski wrzucamy odcedzoną kukurydzę i tuńczyka, dodajemy cebulę, którą uprzednio możemy sparzyć wrzątkiem, by nie była zbyt ostra. Składniki sałatki mieszamy ze sobą, dodajemy 2-3 łyżki majonezu, doprawiamy do smaku pieprzem i solą – i już łatwa sałatka z tuńczykiem gotowa! To bardzo proste w przygotowaniu danie jest na prawdę smaczne i godne polecenia. Jeśli mamy więcej czasu, możemy ugotować woreczek ryżu i dodać do sałatki, która wówczas będzie bardziej sycąca, dobrym dodatkiem będzie też posiekana natka pietruszki. Smacznego!

Herbata, to produkt, który znajduje się w każdej kuchni. Niezależnie od tego w jakim miejscu na świecie byśmy się nie znaleźli, to prawdopodobnie gospodarze zaproponowali by nam do picia właśnie herbatę. Herbata, to roślina wiecznie zielona, która pochodzi z płd – wsch. Azji. Z pączków i liści herbaty na różne sposoby przyrządza się napój o tej samej nazwie. Jednak w zależności od krzewu z jakiego ona pochodzi, sposobu przygotowywania i parzenia, wyróżniamy wiele rodzajów herbat. Najbardziej popularne herbaty, to: herbata czarna, herbata zielona, herbata biała, herbata pu-erh. Herbatę pijemy na ciepło, podajemy na stół wręcz gorącą, na przykład z dodatkiem soku z malin, miodu i cytryny, albo konfitur, możemy też pić herbatę schłodzoną z dodatkiem kostek lodu, jako napój orzeźwiający, dodatek do ciast i deserów, lub zamiast kompotu podawać do obiadu. Obecnie bardzo popularne są sklepy firmowe zajmujące się dystrybucją herbat, a w zasadzie mieszanek herbat. Po dodaniu do herbaty czarnej, białej, czy zielonej suszonych kwiatów, aromatycznych ziół, kandyzowanych owoców, korzeni imbiru, lasek cynamonu czy wanilii, powstają niezliczone mieszanki herbat, z których można przyrządzić na prawdę pyszne i oryginalne napoje.

Kompot z owoców, najlepiej sezonowych, świeżych owoców ze sprawdzonego źródła, czyli zaprzyjaźnionego ogrodnika, albo prywatnego sadu, to najlepszy napój na gorące letnie dni. Ale nie musimy być ograniczeni porą roku, ponieważ równie smaczny kompot możemy ugotować z owoców mrożonych, które nie tracą swych najlepszych właściwości. Na kompot najlepiej nadają się takie owoce jak jabłka, truskawki, wiśnie, czereśnie i śliwki, pysznym dodatkiem do wieloowocowego napoju będą też gruszki, agrest i porzeczki. Owoce należy starannie umyć i wydrążyć pestki – w przypadku jabłek gniazda nasienne – i pokroić na ćwiartki. W dużym garnku zagotowujemy wodę i na posłodzony według uznania cukrem lub miodem wrzątek rzucamy owoce. Napój gotujemy tylko kilka minut, tak by nabrał pięknego koloru, ale owoce się nie rozgotowały. Owoców wcale nie trzeba obierać ze skórki, ale należy pamiętać by dokładnie je umyć! W zależności od naszych kulinarnych preferencji kompot możemy doprawić do smaku na przykład odrobiną cynamonu, wanilii lub goździkami. Pewną modyfikacją kompotu owocowego jest kompot z dodatkiem kisielu, który rozrabiamy według przepisu na opakowaniu i dodajemy do gotującego się kompotu, w ten sposób uzyskamy nieco bardziej gęsty napój.

Sprawdź też jabłka prażone idealne do szarlotki.