Pychotka

Są osoby, które zmysł artystyczno kulinarny mają po prostu we krwi i nie muszą czytać książek, czy uczyć się od mistrzów kuchni. Ale nie każdy ma w głowie pomysły na ciekawe dania i sposoby na ich atrakcyjne podanie na stół, dlatego istnieją pewne reguły i zasady, które pomagają poruszać się zgrabniej w świecie kulinariów. Pamiętajmy, że dekoracja potrawy musi spełniać następujące funkcje: dodawać koloru, tworzyć strukturę i smak, wzbudzać zainteresowanie i tym samym zachęcać do kosztowania potrawy. Jednocześnie dekoracja powinna harmonizować z resztą potrawy i nie może odciągać uwagi od istoty głównego dania! Tworzenie równowagi na półmisku stanowi ramę dla właściwej prezentacji jedzenia, pomaga to uniknąć błędów w sztuce garnirowania. Najważniejsze jest zaplanowanie wszystkich elementów kulinarnej dekoracji i przemyślenie, tak by uniknąć na przykład plastra pomarańczy na półmisku z jajami w majonezie, albo liści zielonej sałaty pod gorącymi kawałkami mięsa… I jeszcze jedna uwaga, podczas garnirowania potraw, ważna jest jedność wszystkich komponentów na talerzu, pozwoli to osiagnąć cudowny efekt smakowy i estetyczny.